• Guillaume

Des échalotes dans mon potager

Mis à jour : mars 1

s

Culture : très facile


Vous pouvez commencer à planter vos échalotes dès que le temps se radoucira, et ce jusqu'à fin mars. Ne tardez pas à acheter vos plants en jardinerie, le plutôt possible (disponible début janvier), vous pouvez aussi en commander sur des sites qui distribue des variétés ancienne (la bonne graine).


  • Elles doivent être mise en place en plein soleil, si le sol est humide, réalisez une butte d'environ 10 cm de haut et 15 cm de large.

  • Les rangs seront espacés de 25 cm et les bulbes de 15 à 20 cm, il ne faut pas les planter trop prés pour que l'échalotes puissent développer de nombreux bulbes autour du plant mère .

  • Le sol ne doit pas avoir été amendé avec du fumier ou du compost qui serait néfaste à l'échalote (risque de maladie), évitez de la replanter à la même place avant 3 ans.

  • Le temps de culture est de 5 à 6 mois.

  • Lors de la plantation, enfoncez le bulbe avec les mains de 3/4 dans la terre, l'échalote ne doit pas être entièrement enterré, surveillez il arrive parfois que des oiseaux en cherchant les vers les déterrent avant que le système racinaire se soit installé.

  • Ensuite juste des binages réguliers seront nécessaires.

  • Evitez d'arroser les échalotes. En cas de sécheresse, un arrosage de temps en temps lors du grossissement des bulbes peut être nécessaires.

  • Lors de la récolte, arrachez les bulbes à l'aide d'une fourche bèche, les secouer pour faire tomber la terre et les laisser sécher quelques jours, ensuite vous pourrez les conserver tout l'hiver dans un endroit frais et sec.

  • Vous pourrez garder quelques échalotes pour faire votre plant.

  • Les plantes amies : carotte, salade, tomate mais pas les légumineuses : pois, haricot…


Les différentes variétés :

Les plus connu : Jermor, longor, golden, gourmet...

On les dit jaunes, roses, longue, demi-longue ou ronde


Votre sol leur donnera une saveur douce ou plus forte


Mes variétés préférés : griselle, polka et cuisse de poulet.

Herbes Folles et Légumes Sages © 2019

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