Recette du roulé à l'alliaire

Une feuille magique qui a tous les arômes “aillés”.

Hélas sa saison est éphémère car sa récolte se fait au printemps.

Ingrédients

• Feuilles d'alliaire cueillies avant la floraison

• Fromage frais ou fromage blanc ou à la faisselle de chèvre

• Pâte feuilletée

Recette

1. Coupez les feuilles d'alliaire en très petits morceaux.

2. Les mélangez au fromage choisi, salez et poivrez.

3. Etalez cette préparation sur une pâte feuilletée.

4. Roulez la pâte ainsi garnie.

5. Coupez le boudin obtenu en rondelles d'environ 2 cm, posez les rondelles à plat sur une plaque de four et faites cuire 10 min au thermostat 7.

6. Servez, idéalement encore chaud, pour l'apéritif !

Bonne dégustation !