Après cet hiver particulièrement maussade, nous avons besoin de faire le plein de vitamines et oligo-éléments. La mode est à la sève de bouleau. Je n'ai rien contre mais les orties sont plus à notre portée.
Les jeunes pousses d'ortie au printemps regorgent de bienfaits nutritionnels.
Il ne faut pas les ramasser aux bords des routes passagères. C'est du bon sens.
Ingrédients :
- 1 oignon
- 200 g de feuilles d'orties
- 4 pommes de terre
- 500 ml d'eau
- 2 cubes de bouillon de volaille ou d'herbes
- poivre
- crème fraîche (à la fin et facultatif)
- beurre
Préparations :
- Faites revenir l'oignon haché, les feuilles d'orties et les pommes de terre coupées en deux dans un peu de beurre.
- Après quelques minutes, ajoutez le lait (ou du bouillon) et du poivre.
- Mijotez jusqu'à cuisson des pommes de terre.
- Mixez et ajouter la crème fraîche.
Recette du site " ellemijotequelquechose.com "
Il existe beaucoup de recettes de soupe à base d'orties. Celle ci peut-être modifiée ( sans crème, remplacer les pommes de terre par une patate douce)…
Vous avez le choix et l'imagination pour cela.
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