Soupe d'orties crémeuse

Dernière mise à jour : avr. 14


Après cet hiver particulièrement maussade, nous avons besoin de faire le plein de vitamines et oligo-éléments. La mode est à la sève de bouleau. Je n'ai rien contre mais les orties sont plus à notre portée.

Les jeunes pousses d'ortie au printemps regorgent de bienfaits nutritionnels.

Il ne faut pas les ramasser aux bords des routes passagères. C'est du bon sens.

Ingrédients :

- 1 oignon

- 200 g de feuilles d'orties

- 4 pommes de terre

- 500 ml d'eau

- 2 cubes de bouillon de volaille ou d'herbes

- poivre

- crème fraîche (à la fin et facultatif)

- beurre


Préparations :

- Faites revenir l'oignon haché, les feuilles d'orties et les pommes de terre coupées en deux dans un peu de beurre.

- Après quelques minutes, ajoutez le lait (ou du bouillon) et du poivre.

- Mijotez jusqu'à cuisson des pommes de terre.

- Mixez et ajouter la crème fraîche.



Recette du site " ellemijotequelquechose.com "


Il existe beaucoup de recettes de soupe à base d'orties. Celle ci peut-être modifiée ( sans crème, remplacer les pommes de terre par une patate douce)…

Vous avez le choix et l'imagination pour cela.



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