Un nouveau jardin avec des légumes oubliés


Quelquefois, ils sont nommés légumes anciens mais tous les légumes ont une origine ancienne. La tomate est arrivée en France pendant la Révolution de 1789, la pomme de terre en 1785 mais ces variétés sont beaucoup plus anciennes. Elles sont nées bien avant ces dates dans de lointaines contrées.

Il vaut mieux parler de légumes oubliés revenus à la mode grâce à l'engouement récent pour le potager, et à la curiosité de certains jardiniers à la recherche de curiosités végétales et de nouvelles saveurs.

Au cours des siècles, ils ont été remplacés peu à peu par des légumes plus productifs et plus faciles à cultiver.

Mais pourquoi ne pas se laisser tenter par leur culture. Leur intérêt gustatif original, leur rôle pour la biodiversité et la transmission de ce patrimoine légumier méritent que nous leur réservions une petite place dans nos potagers familiaux.

Nous vous présentons quelques unes de ces variétés pour lesquelles il serait bien que nous échangions nos expériences et dans le meilleur des cas, graines ou plants.

Certains de ces légumes sont un peu difficiles à cultiver, d'autres ont un caractère envahissant qu'il est nécessaire de connaître avant de commencer leur culture et d'autres qui méritent vraiment une place dans nos potagers.


Le chervis Le panais L'oignon rocambole

Le cerfeuil tubéreux Le persil tubéreux Le poireau perpétuel

Le chou kale Le souchet comestible Le pois carré

Le chou de Daubenton Le topinambour Le raifort


Les graines ou plants ne sont pas toujours faciles à trouver On peut s'adresser à des producteurs locaux comme les maraîchers bio. Ils peuvent nous conseiller et nous guider.

Voici quelques semenciers où il est possible de trouver son bonheur.

https://www.biaugerme.com ( graines )

https://www.fermedesaintemarthe.com ( plants de chervis, chou daubenton et graines)

https://www.grainesdelpais.com ( graines)

https://www.semaille.com ( graines)

aromatiques.fr ( plants)

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