
Ingrédients
des fleurs comestibles (selon ce qu’on a : pensée, violette, pâquerette, coquelicot, oxalis, bourrache, hémérocalle, bégonia, mauve, rose trémière, guimauve, soucis, capucine…)
du beurre.
Recette
Etaler le beurre ramolli à la température ambiante sur du papier sulfurisé en une bande rectangulaire.
Répartir sur le beurre étalé les fleurs ou morceaux de pétales préalablement passés à l’eau.
Rouler le beurre en enfermant les fleurs, comme un biscuit roulé, et mettre à durcir au réfrigérateur.
Quand c’est durci, couper en fines rondelles qui serviront à décorer les plats ou mettre sur des toasts.
Bonne dégustation !
Comments