• Aurore

L'or liquide de nos abeilles : le miel

Il ne sert pas uniquement à garnir nos tartines ou sucrer une infusion.

En cuisine, c'est un pur régal sucré mais aussi salé !!!


Camembert fondu

Coupez le fromage dans l'épaisseur, arrosez-le de miel, parsemez-le de poivre concassé et de fleur de sel, puis faite le fondre 12 minutes à 180°C.

Servez avec un pain au noix et une salade verte à l'huile de noix également.


Légumes parfumés

Arrosez divers légumes coupés, d'huile d'olive et de miel, salez, poivrez, faites confire 2h00 à 140°C en mélangeant de temps en temps.

Servez par exemple avec une viande blanche.


Frites originales

Préparez des frites de patates douces, enrobez-les d'un mélange de miel et d'huile d'olive, salez légèrement. Enfournez 30 minutes à 200°C sur une plaque graissée. Retournez les frites à mi-cuisson. Délicieuse avec une volaille rôtie.


Tatin gourmande

Arrosez le fond du moule et les quartiers de pomme de miel mélangé avec autant de beurre fondu. Saupoudrez de cannelle, couvrez de pâte feuilletée et faites cuire au moins 1h00 à 160°C.

Dégustez tiède avec une boule de glace à la vanille arrosée de miel liquide.


Sucettes

Préparez un sirop avec 50g de sucre, 30g de miel et 2 càs d'eau. Laissez chauffer en remuant jusqu'à atteindre 160°C. Coulez dans une cuillère à café ou à soupe. Laissez refroidir et dégustez comme des sucettes. Hum…




Il y a pleins d'autres idées encore, ou bien, laissez libre court à votre imagination sucrée-salé..

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